【名词&注释】
化学物质(chemicals)、蔬菜栽培(olericulture)、肠道致病菌(enteric pathogenic bacteria)
[单选题]川菜的最大特点是十分注重()
A. 选料
B. 刀工
C. 火候
D. 调味
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举一反三：
[单选题]我国蔬菜栽培主要以( )作肥料，因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。
A. 无机肥
B. 农药
C. 化肥
D. 人畜粪便
[单选题]传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方法属于( )
A. 基础式调味
B. 使用淡色调味
C. 保持地方传统风味
D. 不用辣椒调味
[单选题]每人每天食用的烹调用油最好在()以下，占膳食总量的2%。
A. 10 g
B. 20 g
C. 25 g
D. 30 g
[单选题]感受化学物质的味觉相对灵敏的人群是( )。
A. 健康儿童
B. 青年女性
C. 中年男性
D. 老年女性
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