1. [单选题]预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在()以下，以控制组胺的大量生成。
A. 20℃
B. 15℃
C. 10℃
D. 5℃
2. [单选题]《餐饮服务许可审查规范》中明确，建筑工地食堂的备餐专间入口处应设置()设施。
A. 洗手
B. 消毒
C. 更衣
D. 以上都是
3. [单选题]《齐民要术》是( )时期我国完整保存至今的最早一部古农书和古食书。
A. 先秦
B. 北魏
C. 唐宋
D. 明清
