【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、食物中毒(food poisoning)、营养不良(malnutrition)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、第八届、营养素(nutrient)、卫生法(health law)、谷胱甘肽还原酶(glutathione reductase)、卫生部门(health department)、铁结合力(iron binding capacity)
[单选题]( )第八届全国人大常委会第十六次会议通过了《中华人民共和国食品卫生法(health law)》，并于当日起实行。
A. 1983年7月1日
B. 1995年7月1日
C. 1995年10月30日
D. 2000年10月15日
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举一反三：
[单选题]食品中所含热能营养素能满足人体需要的程度称为（ ）。
A. 食品的营养密度
B. 食品的营养价值
C. 食品的热能密度
D. 食品营养质量指数
[单选题]下列适宜饮茶的人群是（ ）。
A. 患溃疡病的人
B. 营养不良的人
C. 缺铁性贫血的人
D. 肥胖的人
[多选题]以下识别食品罐头是否变质的方法错误的是( )
A. 看罐头底、盖是否平整或呈微凹状，呈凹状说明变质
B. 挤压罐头的盖和底，看是否有液体溢出
C. 检查内容物的色泽、状态、气味
D. 检查瓶贴和有效期
[单选题]评价维生素B2缺乏的实验室检查项目是（ ）
A. 红细胞游离原卟啉（FEP）测定
B. Hb测定
C. 全血谷胱甘肽还原酶(glutathione reductase)活力系数（BGR-AC）测定
D. 总铁结合力(iron binding capacity)（TIBC）测定
[单选题]发生食物中毒后，要（ ）。
A. 保护好现场，尽量收集各种物证或食物样本
B. 及时向当地卫生部门(health department)报告
C. 及时收治中毒病人
D. 以上选项均正确
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