米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀

【名词&注释】

食管癌(esophageal carcinoma)、麦芽糖(maltose)、乳制品(dairy products)、奶制品(milk products)、调味品(condiment)、豆制品(bean products)、唾液淀粉酶(salivary amylase)、一部分(part)、能力差(poor ability)、消化管疾病(digestive diseases)

[单选题]米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶^{(salivary amylase)}作用下分解成（ ）。

A. 果糖
B. 木聚糖
C. 乳糖
D. 核糖
E. 麦芽糖

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

举一反三：

[单选题]消化能力差^{(poor ability)}、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病^{(digestive diseases)}、老人和幼儿适合

A. 普通膳食
B. 软食
C. 半流食
D. 流食
E. 要素膳

[单选题]食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品是

A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 饮料和乳制品
E. 坚果类食物

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/n5zp60.html