【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、指示剂(indicator)、采样器(sampler)、粗纤维(crude fiber)、有害物质(harmful substance)、氢离子浓度(hydrogen ion concentration)、渗透法(osmosis method)、免疫检测方法(immunoassay method)、碳酸钡沉淀(barium carbonate sediment)、标准溶液滴定(standard solution titration)
[单选题]容量滴定法测定空气中二氧化碳时，用草酸标准溶液滴定(standard solution titration)剩余的氢氧化钡溶液，应该使用哪种指示剂
A. 酚酞为指示剂
B. 甲基橙为指示剂
C. 甲基红为指示剂
D. 酚酞和甲基橙为指示剂
E. 铬黑T为指示剂
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举一反三：
[单选题]酶联免疫检测方法(immunoassay method)的原理是
A. 抗原-抗体反应的高度敏感性和酶促反应的高度敏感性，进行抗原或抗体检测
B. 抗原-抗体反应的高度特异性和酶促反应的高度敏感性，进行抗原或抗体检测
C. 抗原-抗体反应的高度特异性和酶促反应的高度特异性，进行抗原或抗体检测
D. 抗原-抗体反应的高度敏感性和酶促反应的高度特异性，进行抗原或抗体检测
E. 抗原-抗体反应的高度特异性和酶促反应的高度敏感性，进行细菌或病毒检测
[单选题]为了保证检验结果的准确可靠，提供公证数据，产品质量检验机构必须编写
A. 质量管理手册
B. 仪器设备管理手册
C. 人员管理制度
D. 实验室环境管理制度
E. 组织机构管理制度
[单选题]碳水化合物是指食物总量减去某些成分后的剩余部分。这里的“某些成分”是指
A. 蛋白质、脂肪、水分、灰分
B. 蛋白质、脂肪、水分
C. 蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维
D. 蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维、微量元素
E. 蛋白质、脂肪、水分、灰分、微量元素
[单选题]油脂品质下降通常称为油脂的
A. 酸价
B. 酸败
C. 磷脂变化
D. 蛋白质变性
E. 氨基酸分解
[单选题]采集可吸入颗粒物时，必须在滤料前面串联一个截留粒径10μm的采样头，如何理解截留粒径的概念
A. ＞10μm的颗粒被截留，＜10μm的颗粒则漏过
B. ≥10μm的颗粒被截留，＜10μm的颗粒则漏过
C. ＞10μm的颗粒被截留，≤10μm的颗粒则漏过
D. 对10μm的颗粒具有50%截留效率
E. 只有10μm的颗粒被截留，其它均漏过
[单选题]按照采样原理不同，无泵型采样器可分为哪两类
A. 指示型和富集型
B. 扩散型和渗透型
C. 携带型和固定型
D. 吸附型和阻留型
E. 采样型和检测型
[单选题]0.100mol/L硫酸溶液的氢离子浓度为
A. 0.200mol/L
B. 0.190mol/L
C. 0.150mol/L
D. 0.109mol/L
E. 0.100mol/L
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