【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、电流表(ammeter)、稳压电源(regulated power supply)、相同之处(same places)、不同之处、入射光波长(wavelength of incident rays)、保险丝(fuse)、紫红色(mauve)、电极法测定(determinate by ion selective electrode)、入射光强度(intensity of incident light)
[单选题]碳水化合物是指食物总量减去某些成分后的剩余部分。这里的“某些成分”是指
A. 蛋白质、脂肪、水分、灰分
B. 蛋白质、脂肪、水分
C. 蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维
D. 蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维、微量元素
E. 蛋白质、脂肪、水分、灰分、微量元素
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举一反三：
[单选题]在使用氟离子选择电极法测定(determinate by ion selective electrode)样品中氟时，溶液的pH应为
A. 1～2
B. 3～4
C. 4～5
D. 5～6
E. 6～7
[单选题]荧光光度法中，在测量荧光时，检测器与激发光通常成
A. 180°角
B. 90°角
C. 60°角
D. 45°角
E. 30°角
[单选题]用氟离子选择电极法测得某溶液E=290mV，相应的氟离子浓度为1.5mg/L，已知其E-logC的斜率为59mV，测得另一溶液的E=349mV，其相应的氟离子浓度为
A. 0.15mg/L
B. 349mg/L
C. 0mg/L
D. 290mg/L
E. 1.5mg/L
[单选题]下列关于比色分析原理的说法中，不正确的是
A. 液层厚度一定时，吸光度与待测物浓度成正比
B. 用浓度和吸光度作曲线，其斜率决定于溶液的吸光系数
C. 吸光系数随入射光强度(intensity of incident light)改变而改变
D. 液层厚度与吸光度成正比
E. 吸光度与浓度成正比
[单选题]测定二氧化硫最常用的化学方法是四氯汞盐溶液吸收-盐酸副玫瑰苯胺比色法和甲醛缓冲液吸收-盐酸副玫瑰苯胺比色法，这两种方法的相同之处是
A. 显色原理
B. 吸收液配制
C. 显色时间
D. 采样时温度控制
E. 空白值的吸光度
[单选题]使用721型分光光度计时，仪器在100%处经常漂移的原因是
A. 保险丝(fuse)断了
B. 电流表动线圈不通电
C. 稳压电源输出导线断了
D. 电源不稳定
E. 潮湿
[单选题]柱温对气相色谱法有显著的影响，下列描述错误的是
A. 降低柱温可提高选择性
B. 提高柱温可提高方法灵敏度、分离度、柱效率
C. 降低柱温会使保留值增加，延长分析时间
D. 提高柱温可使得保留值减少
E. 提高柱温可降低选择性
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