【名词&注释】
脂肪酸(fatty acid)、胰腺炎(pancreatitis)、矿物质(mineral)、恢复期(convalescence)、营养素(nutrient)
[单选题]水果与蔬菜一样,主要提供( )类营养素(nutrient)。
A. 糖类
B. 蛋白质
C. 矿物质
D. 脂肪
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举一反三：
[多选题]烧伤患者脂肪代谢的特点是( )。
A. 脂肪分解加速
B. 血浆游离脂肪酸增加
C. 脂肪分解减慢
D. 血浆游离脂肪酸减少
E. 长链脂肪酸氧化障碍
[单选题]急性胰腺炎患者恢复期可提供的食物
A. 蛋黄
B. 果汁、果胨、米汤等食物
C. 浓鸡汤
D. 浓鱼汤
E. 牛奶
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