膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是(　　)。

【名词&注释】

单加氧酶(monooxygenase)、花生油(peanut oil)、胃肠功能(gastrointestinal function)、黄曲霉(aspergillus flavus)、豆制品(bean products)、有组织(organized)、各种因素(various factors)、淀粉类(starch additives)、卵磷脂-胆固醇酰基转移酶(lecithin cholesterol acyltransferase)、奶与奶制品

[单选题]膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是(　　)。

A. 卵磷脂-胆固醇酰基转移酶^{(lecithin cholesterol acyltransferase)}
B. HMG-CoA还原酶
C. HMG-CoA合成酶
D. 脂蛋白酯酶
E. 以上都不是

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举一反三：

[单选题]关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是(　　)。

A. 不耐热
B. 在酸性环境中易破坏
C. 属于肝脏毒
D. 主要污染干燥、冷藏食品
E. 耐碱

[单选题]胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱，其可能原因是(　　)。

A. 食物中含有苯胺
B. 食物中含有高脂肪
C. 红细胞中缺少单加氧酶
D. 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
E. 食物中含有酪胺

[单选题]含钙丰富的食物不包括( )。

A. 奶与奶制品
B. 豆及豆制品
C. 小虾皮
D. 鸡蛋
E. 海带

[单选题]添加婴儿辅助食品时，应优先添加的是(　　)。

A. 米粉糊
B. 豆制品
C. 肉泥
D. 蒸鸡蛋
E. 汤类

[单选题]下列哪项不属于营养教育“四有”特点(　　)。

A. 有系统
B. 有计划
C. 有组织
D. 有预见
E. 有评价

[单选题]胆石症病因中，错误选项是(　　)。

A. 肝炎
B. 胆汁淤积
C. 细菌感染
D. 胆道寄生虫
E. 膳食

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