【名词&注释】
肌红蛋白(myoglobin)、单加氧酶(monooxygenase)、食物中毒(food poisoning)、胃肠功能(gastrointestinal function)、葡萄糖耐量试验(glucose tolerance test)、体重减轻(weight loss)、臭豆腐、食欲不振(loss of appetite)、致癌物质(carcinogenic substance)、高蛋白膳食(high protein)
[填空题]肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。
易被肉毒梭菌污染的食品主要是( )。
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]有机磷农药中毒的表现为( )。
A. 抑制胆碱酯酶活性
B. 血液系统障碍
C. 肝脏损伤
D. 肾脏损伤
E. 致癌性
[单选题]葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。
A. 100g米饭
B. 75g蔗糖
C. 100g蔗糖
D. 100g面粉制成的馒头
E. 75g面粉制成的馒头
[单选题]维生素D缺乏时出现的症状除外( )。
A. 肾结石
B. 佝偻病
C. 骨质疏松症
D. 骨质软化症
E. 手足痉挛症
[单选题]胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱，其可能原因是( )。
A. 食物中含有苯胺
B. 食物中含有高脂肪
C. 红细胞中缺少单加氧酶
D. 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
E. 食物中含有酪胺
[单选题]下列饮食中属于治疗膳食的是
A. 高蛋白膳食(high protein)
B. 低脂膳食
C. 忌碘饮食
D. 氮平衡饮食
E. 半流质饮食
[单选题]可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 维生素B6
E. 叶酸
[单选题]重症肌无力的致病因素包括( )。
A. 自身免疫
B. 癔症
C. 营养不良
D. 脑发育缺陷
E. 过敏
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/n4rx83.html
