【名词&注释】
社会组织(social organization)、良好形象(good image)、公共关系(public relations)、健康检查(health examination)、广告宣传、主要职责(main duty)、鸡尾酒(cocktail)、健康证明(health certificate)、生产经营人员、色彩艳丽
[多选题]酒吧营业前准备主要包括：( )等。
A. 个人仪表
B. 酒吧卫生
C. 领存物品
D. 填写报表
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举一反三：
[单选题]最常用的量杯组合的型号是()。
A. 19毫升和39毫升
B. 20毫升和66毫升
C. 28毫升和45毫升
D. 10毫升和20毫升
[单选题]保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态，是()。
A. 酒吧领班的责任
B. 服务领班的义务
C. 酒吧主管的职务要求
D. 酒吧经理的主要职责
[单选题]()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。
A. 广告宣传
B. 客户交流
C. 礼貌礼仪
D. 公共关系
[单选题]临时参加工作的食品生产经营人员()。
A. 不用进行健康检查，也无须取得健康证明(health certificate)，可以直接参工作
B. 可以先工作两年，再取得健康证明(health certificate)
C. 必须进行健康检查，取得健康证明(health certificate)后方可参加工作
D. 可以先工作3年，再取得健康证明(health certificate)
[单选题]进行咖啡服务时，()的地方。
A. 杯把向左，咖啡勺放在盘上远离杯把
B. 杯把向前，咖啡勺放在盘上靠近杯把
C. 杯把向后，咖啡勺放在盘上远离杯把
D. 杯把向右，咖啡勺放在盘上靠近杯把
[单选题]以下口味中不属于基本口味的是()。
A. 甜
B. 苦
C. 咸
D. 鲜
[单选题]餐后鸡尾酒(cocktail)通常()。
A. 酒精含量较高，口味较辛辣
B. 色彩艳丽，口味较辛辣
C. 含糖分较少，口味或酸或干烈
D. 口味较甜，是餐后佐助甜品
[单选题]啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时，为避免上市产品风味发生改变，最好采用()，对变更前后的产品进行品评比较。
A. 描述法
B. 评分法
C. 排序法
D. 三杯法
[单选题]调制鸡尾酒(cocktail)的调制原则包括()。
A. 烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒(cocktail)
B. 绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒(cocktail)
C. 烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡
D. 口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒(cocktail)
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