【名词&注释】
电子邮件(e-mail)、渗透压(osmotic pressure)、长时间(long time)、组氨酸(histidine)、调查表(questionnaire)、食盐摄入量(salt intake)、参考答案、骨密度检测(bmd detection)、维生素和微量元素、酸酸乳
[多选题]食物频率法根据调查表和目的不同，可分为( )
A. 个体调查
B. 群体调查
C. 群体调查
D. 定性调查
E. 入户调查
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举一反三：
[多选题]肠外营养的特殊监测指标中，衡量机体蛋白质水平的灵敏指标是( )。
A. 血清维生素和微量元素浓度
B. 肝胆超声检查和骨密度检测(bmd detection)
C. 尿3-甲基组氨酸测定
D. 血清渗透压
E. 肌酐身高指数
[单选题]反映孕妇孕期营养的重要标志是孕妇的__________。
A. 体重
B. 膳食营养素摄入
C. 能量摄入
D. 腰臀围
[单选题]以下哪种食物有“人造乳”之称( )。
A. 牛奶
B. 豆奶
C. 酸奶
D. 酸酸乳
[单选题]该方法不能解决的问题是__________。 查看材料
A. 是否添加
B. 开始添加时间
C. 食用频率
D. 摄入量
[单选题]下面不是计算机化健康与营养档案管理的特点的是（ ）
A. 操作快速，立即存取或通过网络从无端直接查阅信息，整理打印或通过电子邮件即时传输
B. 辅助决策，帮助公共营养师评价居民营养失衡信息，做出判断和提出干预方案
C. 信息共享，健康和营养档案信息由多个使用者收集后网上使用，需要重复录入数据
D. 方便统计，计算机迅速处理信息，归类健康服务的相关资料，产生数据和统计报表
[单选题]每人每日食盐摄人量以不超过（ ）g为宜。
A. 3
B. 4
C. 5
D. 6
[单选题]下列米面的烹调加工方法中，正确的是（ ）。
A. 淘洗次数5次以上
B. 长时间浸泡
C. 面粉加碱蒸煮
D. 少炸少烤
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