【名词&注释】
胡萝卜(carrot)、电磁场(electromagnetic field)、电磁感应(electromagnetic induction)、红外线(infrared)、灭火器(extinguisher)、有害物质(harmful substance)、含锌量(zinc content)、操作台面、电磁灶(induction cooker)、来自于(comes from)
[单选题]下列食物中含锌量(zinc content)最高的食物是( )。
A. 胡萝卜、西红柿
B. 畜禽肉类
C. 牡蛎
D. 肝胆类
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举一反三：
[单选题]如果身上着火，下列行为中错误的是( )。
A. 用灭火器扑灭
B. 马上脱下衣服
C. 跳入冷水中使火焰熄灭
D. 用手扑打
[单选题]热菜制作过程应符合以下卫生要求，但( )除外。
A. 保持操作台面的卫生
B. 烹调中烧熟煮透
C. 合理控制火候，防止有害物质产生
D. 连续炒几个菜后再刷锅勺
[单选题]电磁灶(induction cooker)的热量主要来自于(comes from)( )
A. 电磁感应中涡流产生的热量
B. 线圈中红外线产生的热量
C. 原料与电磁场共振摩擦生热
D. 线圈中远红外线产生的热量
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