【名词&注释】
职业道德(professional ethics)、人际关系(interpersonal relationship)、学习态度(learning attitude)、与人为善、健康检查(health examination)、许可证(license)、首要条件(first condition)、安全法(security law)、烹调师(cooking technician)
[单选题]每克蛋白质在体内氧化供给人体的能量是( )。
A. 16.7 千卡
B. 37.6千卡
C. 4千卡
D. 9千卡
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]一个合格的烹调师(cooking technician)的首要条件(first condition)是具备()。
A. 高超的烹调技艺
B. 良好的职业道德
C. 与人为善的人际关系
D. 虚心的学习态度
[单选题]餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法(security law)》的规定每年进行健康检查，取得()后方可参加工作。
A. 厨师证
B. 餐饮服务资格证
C. 健康合格证明
D. 餐饮服务许可证
[单选题]把虾仁腌制好，( )是关键点。
A. 把虾肉洗干净，吸干水份
B. 选用优质的淀粉
C. 选用较大的虾为原料
D. 拌味后须冷藏一天
[单选题]装饰造型类制品具有()和欣赏双重价值。
A. 营养
B. 卫生
C. 食用
D. 美观
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