【名词&注释】
大肠菌群(coliform group)、质量问题(quality problem)、新产品(new product)、残留物(residue)、通风道(air channel)、玻璃仪器(glass seal type transistor ware)、玻璃瓶(glass bottle)、磷化氢环流熏蒸(phosphine recirculation fumigation)、磷化氢气体、不容易(not easy)
[判断题]磷化氢环流熏蒸(phosphine recirculation fumigation)及施药的方式要根据的储粮情况、设施配套情况、仓房及其环境情况来确定。
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举一反三：
[单选题]检验酿造食醋的色泽时，取2mL试样置于25mL的具塞()中，加水至刻度，振摇，观察色泽、澄清度，应不浑浊，无沉淀。
A. 广口瓶
B. 玻璃瓶(glass bottle)
C. 试管
D. 比色管
[单选题]用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。
A. 150℃
B. 103℃
C. 120℃
D. 180℃
[多选题]实施食品生产加工企业现场核查合格时，核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样，所抽样品应为企业()。
A. 产量较大的产品
B. 不容易(not easy)出现质量问题的产品
C. 生产加工难度较大的产品
D. 新产品
[单选题]普通营养琼脂培养基倾注平板时，为保证无菌操作，倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。
A. 5cm
B. 10cm
C. 20cm
D. 25cm
[单选题]在食品分析中，常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等，关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是()。
A. 10mL、25mL、50mL、80mL
B. 10mL、25mL、50mL、100mL
C. 10mL、20mL、50mL、100mL
D. 10mL、25mL、40mL、100mL
[单选题]房式仓磷化氢气体检测取样点设置，要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个，即在()。
A. 仓房的四角和中央各设置一个气体取样点
B. 粮堆的上、中、下、粮面、仓底各设置一个气体取样点
C. 仓房空间、通风道内以及粮堆上、中、下各设置一个气体取样点
D. 粮堆四面和表面各设置一个气体取样点
[单选题]在大肠菌群的检验过程中，将检样匀液接种至LST肉汤管后，培养的时间是()。
A. (36±2)h
B. (48±2)h
C. (52±2)h
D. (58±2)h
[单选题]与其它仓房不同，在粮仓设计中，一定要考虑()。
A. 宜少宜避阳
B. 机械进出
C. 密闭性
D. 挡粮门
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