【名词&注释】
老年人(aged)、营养状况(nutritional status)、特殊性(particularity)、矿物质(mineral)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、分层抽样(stratified sampling)、营养性肥胖(nutritional obesity)、新疆维吾尔自治区(xinjiang uighur autonomous region)、调查表(questionnaire)、参考答案
[单选题]不属于世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物的是( )。
A. 油炸类食品
B. 汽水可乐类食品
C. 熟食卤味类食品
D. 烧烤类食品
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举一反三：
[单选题]类型抽样又称（ ）。
A. 等距抽样
B. 分层抽样
C. 整群抽样
D. 定比例抽样
[单选题]早餐提供的能量应占全天总能量的（ ）。
A. 10%～20%
B. 20%～25%
C. 25%～30%
D. 30%～40%
[多选题]多吃蔬菜水果是为了获得( )
A. 丰富的蛋白质
B. 充足的能量
C. 丰富的维生素、矿物质和膳食纤维
D. 充足的碳水化合物
[多选题]脂肪含量较低的食品有( )。
A. 蔬菜
B. 海带
C. 坚果
D. 水果
E. 肉
[单选题]治疗营养性肥胖(nutritional obesity)的首选疗法是（ ）。
A. 控制饮食
B. 手术疗法
C. 控制饮食+运动疗法
D. 药物治疗
[多选题]铅的毒性作用主要损害（ ）。
A. 肝
B. 造血系统
C. 肾
D. 大脑
E. 神经系统
[单选题]生理盲点测定可用于评价（ ）的营养状况。
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素A
[单选题]若调查新疆维吾尔自治区(xinjiang uighur autonomous region)某农村的膳食摄人情况，在设计失误频率法调查表(questionnaire)时，首先应选择的肉类食物是（ ）。
A. 猪肉
B. 鸡肉
C. 羊肉
D. 鱼肉
[多选题]老年人免疫功能降低需补充()促进代谢，延缓衰老
A. 维生素
B. 矿物质
C. 碳水化合物
D. 蛋白质
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