【名词&注释】
胃蛋白酶(pepsin)、食品标签(food labeling)、儿童铅中毒(childhood lead poisoning)、知足常乐、婴儿生理特点、幽门括约肌(pyloric sphincter)、阻断亚硝胺合成(blocking synthesis of nitrosamine)、一个中心(one center)、含铅量高、自得其乐
[多选题]食品的微波干燥属于()。
A. 对流干燥
B. 射干燥
C. 触干燥
D. 风干燥
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举一反三：
[多选题]健康的“1234”生活方式()
A. 一个中心(one center)：健康;
B. 两个基点：小事糊涂一点，对人大度一点;
C. 三大快乐：助人为乐，知足常乐;自得其乐;
D. 四块基石：合理膳食，适量运动，戒烟戒酒，心理平衡。
[多选题]有机食品是指符合以下条件的农产品及其加工产品( )。
A. 符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求
B. 在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质
C. 不使用基因工程技术
D. 富含有机物
[单选题]测量身体活动水平的大小，应考虑选择的指标是( )
A. 代谢当量、每周运动的天数、每次运动时间
B. 最大心率百分比、每次运动时间、每周运动的天数
C. 代谢当量、每次运动时间，每周运动的天数
D. 最大心率百分比、每天运动累计时间、每周运动的天数
E. 每次运动时间、每天运动累计时间、每周运动的天数
[单选题]不属于婴儿生理特点的是（ ）。
A. 胃凝乳酶和脂肪酶含量少
B. 胃幽门括约肌较紧张
C. 胃蛋白酶活力弱
D. 胃脂肪酶含量少
[多选题]可以阻断亚硝胺合成(blocking synthesis of nitrosamine)的有（ ）。
A. 维生素C
B. 维生素E
C. 维生素A
D. 大蒜
E. 茶叶
[单选题]年龄越小的儿童，越容易受到铅中毒的伤害，儿童对铅的吸收率比成人高50%，预防儿童铅中毒的措施有( )。
A. 要教育儿童养成勤洗手的好习惯
B. 适当补充可抑制铅吸收的奶制品和含钙、铁、锌及维生素的新鲜蔬菜、水果等
C. 尽量少吃含铅量高的松花蛋、爆米花等食品
D. 以上都对
[单选题]下列哪项法规对预包装食品的相关术语、基本要求等进行了规定（ ）。
A. 《食品卫生法》
B. 《预包装食品通则》
C. 《食品包装使用规范》
D. 《预包装食品标签通则》
[多选题]下列对蔬菜的加工，不合理的选项是()
A. 先切后洗
B. 先洗后切
C. 洗时加碱
D. 只择不洗
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