1. [多选题]哪些不属于细菌的特殊结构（ ）。
A. 细胞壁
B. 细胞膜
C. 芽孢
D. 细胞质
E. 荚膜
2. [单选题]在以邻苯二甲酸氢钾(KHC8H4O4)为基准物标定NaOH溶液时，下列仪器中需用操作溶液淋洗三次的是( )。
A. 测定管
B. 容量瓶(volumetric flask)
C. 移液管
D. 锥形瓶
3. [单选题]下列试剂浓度不符合我国法定计算单位有关规定(related regulations)的是( )。
A. 100g/LNaOH溶液
B. 1+3(v/v)硫酸溶液
C. 10%(m/v)氢氧化钠溶液
D. 1mol/L NaOH溶液
4. [单选题]沙门氏菌能生成硫化氢，如遇( )则变成黑色。
A. 硫酸酮
B. 三氯化铁
C. 硫酸亚铁
D. 硫酸锌
5. [单选题]异烟酸-吡唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物时，在( )溶液中用氯胺T将氰化物转化为氯化氰(cyanogen chloride)，再与异烟酸-吡唑啉酮作用，生成蓝色染料。
A. PH﹤7
B. PH=7
C. PH﹥7
D. 任意
6. [单选题]为用电安全，可在电路中装设漏电保护器，当人体触及漏电部位，可能引起通过人体的电流大于或等于电击电流时，能再（ ）自动断开电流。
A. 足够长时间内
B. 规定时间内
C. 任意时间内
D. 通电的同时
7. [多选题]测得某一食品中铅的质量分数如下，极限数值为≤0.05%，（ ）符合标准要求。
A. 测定值0.044%，修约值0.04%
B. 测定值0.046%，修约值0.05%
C. 测定值0.054%，修约值0.05%
D. 测定值0.055%，修约值0.06%
E. 测定值0.061%，修约值0.06%
8. [单选题]食品检验往往采用抽样检验，抽样的基本原则包括（ ）。
A. 随机性、代表性
B. 客观性、独特性
C. 主观性、针对性
D. 全面性、可追溯性
9. [单选题]AW在0.25～0.8之间状态的水称为( )。
A. Ⅰ型束缚水
B. Ⅱ型束缚水
C. Ⅲ型束缚水
D. Ⅳ型束缚水
10. [单选题]在水质分析中，( )与计算机连接进行自动分析。
A. 气相色谱仪
B. 酸度计(acidimeter)
C. 显微镜
D. 浊度仪
