1. [多选题]以下人员可能利用客房进行卖淫嫖娼活动()
A. 登记时为一对成年男女，但户籍所在地(place of household registered)不是同一省份的。
B. 登记时为一对成年男女，年龄差距较大(女性较为年轻)，且不是直系亲属(lineal consanguinity)的
C. 登记时为一对成年男女，但一方拒不出示身份证件(authenticity of identity cards)，要求登记一人的。
D. 一人登记入住，随同一名异性，同时要求办理访客登记，一同前往房间的。
2. [单选题]餐厅领班的岗位职责是应有效地()本组服务员，优质高效地完成各项餐饮服务。
A. 督导
B. 协助
C. 帮助
D. 指挥
3. [单选题]下列选项不属于五星级饭店标准的是( )。
A. 70%面积的客房不小于20米2
B. 总统套房占饭店总数的2%～3%
C. 至少有40间(套)可供出租的客房
D. 服务标准堪一流,管理水平严谨到位,没有投诉
4. [多选题]借记卡是指先存款后消费的、没有透支功能的一种银行卡，按照功能可以分为：
A. 单位卡
B. 专用卡
C. 转帐卡
D. 个人卡
5. [单选题]鸡尾酒会中的( )做为重点布局项目，要摆设美观。
A. 服务台
B. 食品台
C. 餐台
D. 酒吧
6. [单选题]擦金属件属计划卫生,每擦一间大约需要( )分钟,而员工每天工作量为80间。
A. 5
B. 10
C. 15
D. 20
7. [单选题]先上冷菜的特点是( )。
A. 取拿灵活方便，便于主宾谦让
B. 活跃宴会的气氛，增进人的食欲
C. 给人一个良好的印象，为上热菜打上良好基础
D. 以上都是
8. [多选题]信用卡退货有联机退货和手工退货两种方式，其中手工退货收银员要填制的单据有（）
A. 信用卡退货证明单；
B. 信用卡退货申请单；
C. 手工缴款单；
D. 银行交款单。
9. [单选题]按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿( )。
A. 杯口
B. 杯底
C. 靠近杯的底部
D. 杯的上半部
10. [单选题]在进行物品准备工作之前,客房部应向服务人员详细介绍任务性质,( )。
A. 宾客的生活习惯
B. 接待规格和标准
C. 宾客的身体状况
D. 宗教信仰
