【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、火成岩(igneous rock)、口蹄疫(foot and mouth disease)、登革热(dengue fever)、超高温(uht)、活动性肺结核(active pulmonary tuberculosis)、感染者(infection)、贝壳类(shell drugs)、化脓性链球菌(micrococcus ascoformans scarlatinae)、带菌者(carrier)
[单选题]营养价值较高的动物性脂肪是
A. 畜类脂肪
B. 禽类脂肪
C. 鱼类脂肪
D. 蛋类脂肪
E. 乳类脂肪
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举一反三：
[单选题]下列哪种肉经过适当处理后可以食用
A. 患炭疽病的牲畜
B. 患口蹄疫的牲畜
C. 严重结核病的牲畜
D. 不明原因死亡的牲畜
E. 严重感染囊尾蚴的牲畜
[单选题]脊髓灰质炎病毒感染人体后，绝大多数为隐性感染，发展成麻痹的百分率约为
A. 1%或更少
B. 2%或更少
C. 3%或更少
D. 4%或更少
E. 5%或更少
[单选题]下列哪些物质中的砷含量较高( )
A. 含有机质较少的砂岩
B. 含有机质较多的页岩
C. 花岗岩
D. 冰晶岩
E. 火成岩
[单选题]杀灭或消除传播因素上的病原体，使其无害化，称为
A. 控制
B. 消灭
C. 预防
D. 消除
E. 消毒
[单选题]哪项不是诊断肺结核的主要指征
A. 初诊结核，涂片2次阳性
B. 初诊结核，涂片，阴性，培养阳性
C. 胸片显示与活动性肺结核相符病变
D. PPD皮内注射72小时，局部硬结反应直径≧5mm
E. 1次染片阳性+1次培养阳性
[单选题]霍乱的传染源为下列5个备选答案之一，请选出
A. 鸡、鸭等禽类
B. 猪、牛等畜类
C. 海水和淡水鱼类
D. 贝壳类(shell drugs)和挠足类生物
E. 病人和带菌者(carrier)
[单选题]链球菌属的5个菌群，对人体致病的是
A. 肠链球菌
B. 乳链球菌
C. 口腔链球菌
D. 厌氧链球菌
E. 化脓性链球菌(micrococcus ascoformans scarlatinae)
[多选题]登革热的主要传染源是
A. 隐性感染者(infection)
B. 患者
C. 病畜
D. 病毒携带者
E. 恢复期带毒者
[单选题]结核菌素试验阳性，有临床症状的畜奶
A. 巴氏消毒后食用
B. 煮沸消毒食用
C. 超高温消毒后食用
D. 蒸汽消毒后供成人使用
E. 不能供人食用
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