【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、甘氨酸(glycine)、能量消耗(energy consumption)、重要作用(an important role)、肠蠕动(intestinal peristalsis)、缬氨酸(valine)、色氨酸(tryptophan)、异亮氨酸(isoleucine)、上皮组织细胞(epithelial cell)
[单选题]谷类淀粉以( )为主。
A. 直链淀粉
B. 抗性淀粉
C. 变性淀粉
D. 支链淀粉
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举一反三：
[单选题]下列属于必需氨基酸的是
A. 苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸(tryptophan)、缬氨酸(valine)
B. 丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸(valine)、甘氨酸
C. 蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸
D. 异亮氨酸(isoleucine)、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸
E. 丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸
[单选题]以下说法错误的是
A. 恶性肿瘤患者机体的静息能量消耗高于或等于 正常人群
B. 高脂膳食可促进多种癌症的发生
C. 恶性肿瘤患者多处于高代谢状态，蛋白质需要 量增加
D. 维生素E的重要作用是控制上皮组织分化，维 持上皮组织细胞(epithelial cell)正常形态
E. 膳食纤维通过影响肠蠕动和机体雌激素的生物 利用率而降低患结肠癌和乳腺癌的风险
[单选题]在高血压的健康教育项目中，目标人群的生理指标的变化是属于哪种类型的评价
A. 过程评价
B. 效应评价
C. 结局评价
D. 总结评价
E. 形成评价
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