卫生职称2023理化检验技术医学职称副高模拟试题7

1. [单选题]测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取^{(organic solvent extraction)}，那么所测结果的成分为

A. 游离脂肪
B. 结合脂肪
C. 氧化脂肪
D. 乳脂肪
E. 原脂肪

2. [单选题]在纸层析法中，展开剂应使Rf值在下列哪种情况最好

A. 0.05＜Rf值＜0.85
B. Rf值＞0.05
C. Rf值＜0.85
D. Rf值＜1.0
E. 0.5＜Rf值＜1.0

3. [单选题]欲测定某溶液pH，要求精确到0.01pH单位，请问应选用下列哪种方法

A. 滴定法
B. 电位计法
C. 以上方法都不行
D. 比色法
E. pH试纸法

4. [单选题]采用国标方法进行胡萝卜素^(carotene)的测定时，提取液宜采用的溶剂是

A. 丙酮
B. 无水乙醇
C. 石油醚^{(petroleum ether)}
D. 乙酸乙酯
E. 丙酮-石油醚^{(petroleum ether)}

5. [单选题]化学定性试验中空白试验的作用是

A. 检查玻璃仪器^{(glass seal type transistor ware)}
B. 检查试验用具和试剂
C. 检查样品的预处理
D. 检查试剂和反应条件
E. 检查操作过程

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