2022卫生营养与食品卫生卫生高级职称(副高)历年考试试题试卷(4AJ)

1. [单选题]加热处理对食品中碳水化合物的影响

A. 淀粉的炭化、褐变
B. 淀粉的糊化、老化、褐变和焦糖化
C. 美拉德反应
D. 变性
E. A+C

2. [单选题]二项分布的概率分布图，分布对称的条件是

A. n>50
B. π=0.5
C. nπ=1
D. π=1
E. nπ＞5

3. [单选题]描述病程较长或发病时间不易明确的疾病的患病情况，应用

A. 发病率
B. 生存率
C. 治愈率
D. 某病构成百分比
E. 患病率

4. [单选题]适用"急则治标"治则的情况的是（ ）

A. 阴虚咳嗽
B. 持续低热
C. 大小便^{(relieve oneself)}不通
D. 慢性胃痛
E. 下肢水肿

5. [单选题]生殖发育的过程是指

A. 体细胞生长发育的过程
B. 性细胞发育成熟的过程
C. 生殖细胞发生^{(germ cell ontogenesis)}、受精、着床，胚胎发生、发育，器官发生，胎仔发育，分娩和哺乳过程
D. 胎儿发育的过程
E. 胎儿发育及分娩、哺乳的过程

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