【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、内毒素(endotoxin)、外毒素(exotoxin)、基本要求(basic requirements)、色香味(color flavor taste)、类毒素(toxoid)
[单选题]病例对照研究对照的选择不包括
A. 病例的配偶、同胞、同事、亲朋、同班同学
B. 在人群中抽取的非病例
C. 和患者暴露于同一因素但未患病的健康人
D. 同一队列中的非病人
E. 同一病区与所研究疾病无病因学联系的其他疾病的患者
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举一反三：
[单选题]不是细菌合成代谢产物的是
A. 内毒素
B. 外毒素
C. 类毒素(toxoid)
D. 色素
E. 侵袭性酶类
[多选题]食品添加剂使用基本要求包括（ ）
A. 不应对人体产生任何健康危害
B. 不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
C. 不应改变食品的色香味(color flavor taste)
D. 不应降低食品本身的营养价值
E. 不应掩盖食品腐败变质
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