微核试验可用于检测

【名词&注释】

植物油(vegetable oil)、微核试验(micronucleus test)、方便面、DNA加合物(dna adduct)、断裂剂(clastogen)、动物油(animal oil)、碱基置换(base substitution)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)

[单选题]微核试验可用于检测

A. DNA加合物
B. 引起核碎的遗传毒物
C. 断裂剂
D. 引起碱基置换^{(base substitution)}的遗传毒物
E. 引起移码突变的遗传毒物

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举一反三：

[单选题]属于强化食品的是

A. 配方奶粉
B. 速溶咖啡
C. 奶油面包
D. 果味酸奶
E. 方便面

[单选题]食物中蛋白质含量丰富质量良好的是

A. 植物油
B. 动物油^{(animal oil)}
C. 大豆
D. 牛奶
E. 蛋类

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