【导读】
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1. [多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用
A. 煮熟以后保存
B. 肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃,冰库相对湿度80%~90%
C. 肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃
D. 分两种方法即冷却和冷冻法保存
E. 肉类食品短期保藏采取冷却形式,使肉类保持在0℃~2℃
2. [多选题]影响胃酸分泌内源性物质(endogenous substance),主要有( )。
A. 乙酰胆碱
B. 盐酸
C. 促胃液素(gastrin)
D. 组胺
E. 生长抑素
3. [单选题]随机抽取了5人,测量他们在接受某一项治疗前后的呼吸量,可选用何种统计方法分析治疗有无效果
A. 随机区组设计方差分析
B. 成组t检验
C. u检验
D. 完全随机设计(completely random design)方差分析
E. 成组秩和检验
4. [单选题]显微镜下计数嗜酸性粒细胞的区域是 ( )
A. 一侧计数室,四角四个大方格
B. 一侧计数室,对角两个大方格
C. 两侧计数室,对角共四个大方格
D. 两侧计数室,四角共八个大方格
E. 两侧计数室,共十个大方格