2023临床营养高级职称(副高)历年考试试题汇总(3AC)

1. [多选题]中国营养强化盐有( )。

A. 碘盐
B. 硒强化盐
C. 锌强化盐
D. 铁强化盐
E. 钙盐

2. [单选题]肾脏组织学的基本组成单位是肾单位,每个肾有( )个肾单位。

A. 60万～80万
B. 100万～120万
C. 200万～250万
D. 300万～400万

3. [多选题]下列哪几项是糖尿病控制理想的指标

A. 空腹血糖6.0～7.8mmol／L
B. 糖化血红蛋白
C. 男性BMI
D. 三酰甘油
E. 总胆固醇

4. [单选题]动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 维生素
E. 碳水化合物

5. [单选题]细胞化学染色是一门 ( )

A. 细胞学和免疫学相结合^{(combination)}的科学
B. 细胞学和生物化学相结合^{(combination)}的科学
C. 细胞学和生物学相结合^{(combination)}的科学
D. 细胞学和生理学相结合^{(combination)}的科学
E. 细胞学和化学相结合^{(combination)}的科学

6. [多选题]腹膜透析患者,透析中漏出的蛋白主要显

A. 运铁蛋白^{(transferrin)}
B. 前白蛋白
C. 白蛋白
D. 免疫球蛋白
E. 血红蛋白

7. [单选题]关于沙门菌表示正确的是

A. 革兰阳性菌^{(gram-positive bacteria)}
B. 较耐热
C. 被污染食品无感官性状变化
D. 最适宜生长温度为37℃
E. 耐高渗

8. [单选题]对于HBV抗原、抗体的检测,哪一项是错误的( )

A. 用于筛选合格的献血员
B. 用于乙型肝炎的诊断
C. 选择治疗用药的参考
D. 判断乙型肝炎的预后
E. 调查人群的免疫水平

9. [单选题]类固醇激素受体复合物发挥作用需要通过( )

A. HSP
B. HRE
C. CaM
D. G蛋白
E. Ca2+

10. [多选题]为保证食品质量对冷冻工艺要求

A. 快速冷冻
B. 快速解冻
C. 缓慢冷冻
D. 缓慢解冻
E. 冷冻食品挂冰

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