2024临床营养(士)试题详细答案(01.27)

1. [多选题]以下( )等食物更适合于糖尿病患者。

A. 燕麦、荞麦
B. 大米、精白面
C. 芋头、苦瓜
D. 糕点、糖果
E. 啤酒、饮料

2. [多选题]属于食源性疾病的有( )。

A. 食物中毒
B. 旋毛虫^{(trichinella spiralis)}病
C. 食源性变态反应性疾病^{(allergic diseases)}
D. 营养不良
E. 食源性肠道传染病

3. [多选题]原料根据烹饪时的作用来分类有( )。

A. 主配料
B. 调味料
C. 加热料
D. 佐助料
E. 保鲜料

4. [单选题]急性痛风性关节炎,最常侵犯的部位是( )。

A. 第二掌指关节
B. 腕关节
C. 膝关节
D. 第一跖趾

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