卫生2023营养与食品卫生医学高级职称(副高)模拟考试系统105

1. [单选题]向三羧酸循环的反应中加入草酰乙酸^{(oxaloacetic acid)}、乙酰CoA和丙二酸，可导致下列哪种产物的堆积（ ）

A. 苹果酸
B. 柠檬酸
C. α－酮戊二酸
D. 琥珀酸
E. 延胡索酸

2. [单选题]其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 烟酸

3. [单选题]近年来，随着经济的发展可能带来的健康问题有

A. 营养不良、心理障碍、精神分裂症
B. 传染病、车祸、心理紧张
C. 慢性非传染性疾病、心理紧张、环境污染
D. 环境污染、婴儿死亡率增高、人口寿命降低
E. 新型传染病、心理紧张、贫血

4. [单选题]( )没有阻断亚硝胺合成^{(blocking synthesis of nitrosamine)}的作用。

A. 大蒜
B. 洋葱
C. 玉米
D. 辣椒

5. [单选题]某健康教育项目在北京预计于2003年7月结束，调查员在收集资料时，发现目标人群的健康知识和健康行为发生了很大的变化，对这种变化首先要考虑

A. 观察或测试偏倚
B. 选择偏倚
C. 参与者的熟练性
D. 失访
E. 历史性因素

6. [单选题]封闭式问题的优点是

A. 易于数据整理分析
B. 费时
C. 回答者应有较高的语言表达能力
D. 回答者能充分发表自己的看法
E. 无法归类编码

7. [单选题]人们对于自己患某种疾病可能性的判断是

A. 知觉到危险性
B. 知觉到严重性
C. 知觉到易感性
D. 后果严重性认识
E. 行为改变的障碍

8. [单选题]高温环境人群的营养重点是在其膳食摄取中应增加（ ）

A. 动物性食物^{(animal foods)}
B. 谷类食物
C. 水和矿物质
D. 蛋白质和脂肪
E. 脂肪和维生素

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