【名词&注释】
需要量(requirement)、大肠菌群(coliform group)、致病菌(pathogenic bacteria)、卫生间(toilet)、不同点(different grounds)、营养素(nutrient)、保洁员、多种多样(infinite branch variety)、功能性低聚糖(functional oligosaccharide)、供给量
[多选题]体液的正常pH值是( )。
A. 7.35- 7.45
B. 7.45- 8.35
C. 6.55- 7.15
D. 4.55- 5.65
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]如果人体红细胞低于正常，可能缺乏（ ）。
A. 钾
B. 钙
C. 锌
D. 叶酸
[单选题]供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过多少小时?( )
A. 12小时
B. 24小时
C. 36小时
D. 48小时
[单选题]功能性低聚糖(functional oligosaccharide)与普通低聚糖的不同点是（ ）。
A. 易消化、产热
B. 难消化、产热
C. 难消化、不产热
D. 不消化、不产热
[多选题]平衡膳食是指（ ）。
A. 使膳食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
B. 全面达到了营养供给量的膳食
C. 避免临床上出现明显缺乏或不足症的膳食
D. 在各种营养素之间建立起一种生理上平衡膳食
E. 三大能量来源的三种产能营养素消耗比例大致相同
[多选题]看见单位卫生间的地面脏了，你会选择那种做法?( )。
A. 叫保洁员来打扫
B. 随手打扫
C. 什么也不做
D. 告诉领导，让他找人打扫
[单选题]在各种营养素中，妊娠期间( )增加的值较高。
A. 叶酸、能量、维生素C
B. 叶酸、铁、维生素B1
C. 叶酸、铁、维生素D
D. 能量、叶酸、铁
[单选题]评价食品卫生质量的细菌污染指标最常用的是__________。
A. 菌落总数和致病菌
B. 菌落总数和大肠菌群
C. 致病菌和大肠菌群
D. 腐败菌和大肠菌群
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