【名词&注释】
含水量(water content)、水产品(aquatic products)、供应商(supplier)、新鲜度(freshness)、动物性食物(animal foods)
[单选题]亚硝酸盐的中毒剂量是()克。
A. 0.3～ 0.5
B. 0.4～ 0.6
C. 0.5～ 0.7
D. 0.6～0.8
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举一反三：
[单选题]米面的品质好坏主要从()、颜色、面筋质和新鲜度进行检验。
A. 价格
B. 供应商人品
C. 含水量
D. 手感
[单选题]人类每日所需的动物性食物(animal foods)如肉、畜、蛋、鱼及水产品，应占全天食物总量的( )
A. 8%
B. 12%
C. 16%
D. 20%
[单选题]江苏菜系主要由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方菜构成，其影响遍及()。
A. 全国
B. 长江中下游地区
C. 全省
D. 省内外地区
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