2021职业技能鉴定粮油食品检验人员全真每日一练(10月07日)

1. [单选题]关于食品检验中化学试剂的选用，下列描述错误的是()。

A. 进行痕量分析时，用优级纯试剂
B. 根据不同的分析要求和不同的分析方法用不同等级的试剂
C. 进行痕量分析时，用分析纯试剂
D. -般车间控制分析可用分析纯或化学纯试剂

2. [单选题]测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时，磁性金属物测定仪控制流量在()左右。

A. 250g/mL
B. 200g/mL
C. 150g/mL
D. 100g/mL

3. [单选题]测定花生酱^{(peanut butter)}样品的细度时，取样品100g，置于1000mL的烧杯中，逐渐加水，不停搅拌，加水至800mL，使花生酱^{(peanut butter)}呈现乳状液态，然后全部倒入()的标准检测筛中过筛。

A. 100目
B. 200目
C. 300目
D. 50目

4. [单选题]采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。

A. 变化
B. 湿度
C. 氧浓度
D. 温差

5. [单选题]采用比色法测定罐头食品的过氧化值，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。

A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%

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