【名词&注释】
孕产妇(pregnant women)、蛋氨酸(methionine)、赖氨酸(lysine)、亚急性(subacute)、色氨酸(tryptophan)、组氨酸(histidine)、植物油脂(vegetable oil)、动物性(animal)、参考答案、粮谷类食品
[多选题]健康危险度评价的内容不包括
A. 危害鉴定
B. 暴露评价
C. 污染来源鉴定
D. 危险度特征分析
E. 剂量-反应关系评定
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举一反三：
[多选题]下列哪项不是Ⅱ度烧伤的特点
A. 有水疱
B. 创底肿胀发红、剧痛
C. 可见网状栓塞血管
D. 34周愈合
E. 愈合不留瘢痕
[单选题]有关化学毒物的基础毒性，下面说法错误的是
A. 基础毒性又称一般毒性
B. 基础毒性可分为急性、亚急性、亚慢性和慢性毒性作用
C. 一般毒性的研究方法以体外试验为主，体内试验作为补充
D. 基础毒性是指实验动物单次、多次染毒所产生的总体毒性综合效应
E. 基础毒性是相对特殊毒性而言的
[多选题]下列是孕产期保健服务内容的是
A. 母婴保健指导
B. 孕产妇保健
C. 新生儿保健
D. 胎儿保健
E. 以上均是
[多选题]粮谷类食品应强化的氨基酸是
A. 色氨酸
B. 组氨酸
C. 赖氨酸
D. 酪氨酸
E. 蛋氨酸
[多选题]维生素C的良好食物来源是
A. 粮谷类
B. 蔬菜、水果
C. 动物性(animal)食品
D. 豆类
E. 植物油
[多选题]在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是
A. 脂肪酸败
B. 蛋白质腐败变质
C. 碳水化合物分解
D. 水分流失
E. 维生素丢失
[多选题]决定肺部气体交换方向的最主要因素是
A. 气体溶解度
B. 气体分压差
C. 气体分子量大小
D. 呼吸膜通透性
E. 气体和血红蛋白的亲和力
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