【名词&注释】
蛋白质(protein)、冷藏柜(freezer locker)、玻璃器皿(glassware)、正常成年人(normal adult)、保鲜纸
[单选题]硬质面包是一种内部组织( )，结构紧密、结实的面包。
A. 水分多
B. 水分少
C. 蛋白质含量多
D. 蛋白质含量少
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举一反三：
[单选题]下列选项不可用于微波加热的容器是：()
A. 带有精美金银饰线的陶瓷容器
B. 普通玻璃器皿
C. 保鲜纸
D. 铝铂纸
[单选题]正常成年人每天平均摄水量约为()左右。
A. 1000毫升
B. 1500毫升
C. 2000毫升
D. 2500毫升
[单选题]冷藏柜要放置在通风、()且不受阳光直射的地方。
A. 干燥
B. 清洁
C. 远离加工设备
D. 远离热源
[单选题]调制泡芙面糊一般须经两个过程：一是烫面，二是()。
A. 烫糊
B. 烫蛋
C. 搅糊
D. 搅面
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