男性，50岁，因脚趾、膝关节和肘关节疼痛，伴头痛、发热住院，经

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、过敏反应(allergic reaction)、矿物质(mineral)、急性痛风性关节炎(acute gouty arthritis)、血尿酸(serum uric acid)、主要因素(main factors)、高蛋白(high protein)、低蛋白(low protein)、性肝炎(induced hepatitis)、肘关节疼痛

[填空题]男性，50岁，因脚趾、膝关节和肘关节疼痛，伴头痛、发热住院，经检查后诊断为急性痛风性关节炎。

痛风的特点是(　　)。

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举一反三：

[单选题]病毒性肝炎^{(induced hepatitis)}营养治疗的原则为(　　)。

A. 高能量、高蛋白^{(high protein)}、高维生素
B. 高能量、高蛋白^{(high protein)}、低脂肪
C. 高能量、低蛋白^{(low protein)}、高维生素
D. 高蛋白^{(high protein)}、低脂肪、适量糖类和能量
E. 高蛋白^{(high protein)}、高糖类、适量能量和维生素

[单选题]最能影响蛋营养价值的是( )。

A. 品种
B. 产地
C. 食用部分
D. 蛋壳颜色
E. 煮蒸的烹调方法

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