传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用()制成

【名词&注释】

杀虫剂(insecticide)、企业形象(enterprise image)、砷化物(arsenide)、砷中毒(arsenic poisoning)、重要内容(important content)、生理需要(physiological need)、绿豆糕(mung bean cake)、各种活动(various activities)

[单选题]传统的广式月饼模、绿豆糕^{(mung bean cake)}印模等多用()制成

A. 木材
B. 铁皮
C. 铜皮
D. 塑料

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是( )。

A. 满足用餐者饱腹和食欲的需要
B. 满足用餐者参加各种活动^{(various activities)}的需要
C. 满足用餐者基本的生理需要^{(physiological need)}
D. 满足用餐者生理和各种活动^{(various activities)}的需要

[单选题]鸡肉中蛋白质的平均含量大约是( )。

A. 15%
B. 21%
C. 35%
D. 40%

[单选题]属于拌蛋白湿粉特有作用的是( )。

A. 可避免肉料直接接触热油
B. 便于肉料在油中迅速分散
C. 防止肉料水份过分排出，保持肉料的嫩质
D. 填补肉料表面凹凸的肉纹，使肉料美观

[单选题]不会造成砷中毒的是( )。

A. 砷化物混入食品
B. 含砷杀虫剂混入食物
C. 误食砷化物
D. 食品原料中微量存在砷

[单选题]企业()已成为竞争的重要内容，自毁企业形象无疑将会失去顾客。

A. 员工及其素质
B. 产品和售价
C. 管理和技术
D. 形象和信誉

[单选题]关于冷菜装盘中单盘的正确叙述是单盘是指( )

A. 每位只有一个冷菜
B. 只有一种原料的冷盘
C. 只有一个大型的拼盘
D. 没有装饰的冷盘、

[单选题]冷菜间对工具设备的使用要求是( )。

A. 集中管理统一发放
B. 专人负责专人管理
C. 集中管理自由使用
D. 统一洗涤统一消毒

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