【名词&注释】
实验设计(experimental design)、随机对照试验(randomized controlled trials)、代表性(representative)、可比性(comparability)、营养素(nutrient)、摄入量、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、使用方便(easy to use)、参考答案、不同年龄人群(different age groups)
[判断题]如果人群没法随机分配，不能开展平行随机对照试验，或者在干预措施实施过程中未设同期对照，则把此类实验设计称为类实验。（ ）
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举一反三：
[单选题]某儿童出现眼睛干涩，上皮干燥，增生，生长发育迟缓，最可能缺乏的是（ ）。
A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素D
D. 维生素
[多选题]下列矿物质缺乏可引起异食癖的有（ ）。
A. 硒
B. 碘
C. 钙
D. 锌
E. 铁
[多选题]关于急性肾小球肾炎饮食治疗，不正确的是
A. 起病初期，限制蛋白质饮食，供给量为0.5g／(kg·d)
B. 限制蛋白质时，选择优质蛋白
C. 限制食盐的摄入量
D. 严格限制水的摄入量
E. 补充维生素
[多选题]社区居民的健康资料有（ ）。
A. 不同年龄人群(different age groups)的身高
B. 不同年龄人群(different age groups)的体重
C. 疾病发生率
D. 死亡原因
E. 死亡率
[多选题]对国家食物成分数据库的质量要求()。
A. 食品要有代表性
B. 包含营养成分要全面
C. 数据表达要一致、明确
D. 不同的数据库要具有可比性
E. 数据库使用方便(easy to use)
[单选题]交叉污染时引起细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)的常见原因，通常是指（ ）。
A. 食品从业人员带菌，造成对食品的污染
B. 生熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染
C. 屠宰过程中造成的肉类食品污染
D. 餐具未严格消毒造成的食品污染
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