【名词&注释】
夏秋季(summer and autumn)、灰白色(incanus)
[单选题]检验泡芙面糊稠度的方法是将面糊挑起，若面糊能均匀缓慢地向下流，即达到()。
A. 数量要求
B. 稀度要求
C. 厚度要求
D. 质量要求
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举一反三：
[单选题]下列关于草菇的介绍，错误的是()
A. 其干品与冬菇、干蘑菇合称“三菇”
B. 菇菌柄细长约10~15厘米
C. 顶部黑褐色，底部灰白色
D. 夏秋季产量最多
[单选题]配菜要考虑到()、香味、滋味、成型的协调与有机组合。
A. 色泽
B. 大小
C. 高低
D. 冷暖
[单选题]下列面点品种属于广式面点的有( )。
A. 萝卜糕
B. 豌豆黄
C. 叶儿粑
D. 三丁包子
[单选题]厨房中引起火灾的主要有油、()、电等热源。
A. 空气
B. 污水
C. 煤气
D. 油烟
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