【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、胆固醇(cholesterol)、表达形式(expression form)、生理功能(physiological function)、矿物质(mineral)、类固醇激素(steroid hormone)、食物摄入量(food intake)、糖尿病人(diabetic patients)、动物性食物(animal foods)、轻体力劳动(light activity)
[单选题]酒的能量来源有（ ）
A. 甲醇
B. 乙醇
C. 有机酸
D. 矿物质
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举一反三：
[多选题]不属于轻体力劳动(light activity)的是()。
A. 办公室工作
B. 售货员
C. 讲课
D. 化学实验操作
E. 学生日常活动
[单选题]（ ）代谢不受胰岛素调节，因而可被糖尿病人(diabetic patients)接受。
A. 木糖醇
B. 单糖
C. 双糖
D. 寡糖
[单选题]广东省居民膳食特点是（ ）。
A. 以面类为膳食主体
B. 动物性食物(animal foods)摄入量(food intake)偏低
C. 居民膳食少糖多盐
D. 居民膳食多糖少盐
[单选题]脂类的生理功能是（ ）。
A. 维持人体正常的生长和发育所必需的物质
B. 构成人体细胞的重要成分
C. 促进脂溶性维生素吸收和利用
D. 以上都对
[单选题]下列畜禽肉类中含维生素A最多的是（ ）。
A. 猪肝
B. 猪心
C. 鸡肝
D. 鸭肝
[单选题]关于胆固醇的描述，下列不正确的是（ ）。
A. 胆固醇能构成细胞膜
B. 胆固醇可转化成类固醇激素
C. 胆固醇不能合成胆汁酸
D. 胆固醇可转变为维生素D
[单选题]成人体内水分含量约占体重的（ ）。
A. 80%
B. 75%
C. 60%
D. 90%
[多选题]成人主要经常接触阳光就()发生维生素D缺乏
A. 会
B. 不会
C. 没有关系
D. 不能确定
[单选题]营养成分表通常有（ ）两种表达形式。
A. 绝对数值和比较数值
B. 绝对数值和相对数值
C. 常规数值和相对数值
D. 比较数值和相对数值
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