烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、低蛋白(low protein)、鉴别方法(identification method)、极低密度脂蛋白(very low density lipoprotein)

[多选题]烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。

A. 视觉检验
B. 嗅觉检验
C. 味觉检验
D. 听觉检验
E. 触觉检验

查看答案&解析

举一反三：

[多选题]血浆脂蛋白可分为( )。

A. 乳糜微粒
B. 极低密度脂蛋白^{(very low density lipoprotein)}
C. 中密度脂蛋白
D. 低密度脂蛋白
E. 高密度脂蛋白

[多选题]肠结核病极易发生蛋白质一能量营养不良,出现( )。

A. 高脂血症
B. 进行性消瘦
C. 贫血
D. 尿酸血症
E. 低蛋白血症

[多选题]克罗恩(Crohn)病好发部位是

A. 十二指肠
B. 胃
C. 回肠
D. 食管
E. 结肠

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