同一类食物提供的营养素不一致。（ ）

【名词&注释】

老年人(aged)、含水量(water content)、食品安全(food safety)、生活环境(living environment)、营养素(nutrient)、不一致(inconsistency)、亚麻酸(linolenic acid)、不符合(inconformity)、“先进先出”、清洁卫生(cleaning and health)

[判断题]同一类食物提供的营养素不一致。（ ）

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举一反三：

[多选题]头脑风暴法包括的角色有__________。

A. 教师
B. 教务管理人员
C. 裁判
D. 学员
E. 教师助手

[单选题]高温环境流失最多的维生素是（ ）。

A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 维生素E

[单选题]不符合^{(inconformity)}老年人补充水分要求（ ）。

A. 多吃含水量多的蔬果
B. 尽可能多喝水
C. 最好喝白开水
D. 未渴先喝

[单选题]符合建立社区居民健康档案意义的是下面哪一条（ ）。

A. 全面反映居民疾病状况的最有效工具
B. 开展食品安全监督最理想的资料来源
C. 利于开展针对性营养指导、营养与食品安全知识传播
D. 有利于促进居民生活环境清洁卫生^{(cleaning and health)}

[单选题]脂类是一大营养素，除参与组织构建和提供热能外，何为最关键的必需脂肪酸( )

A. 亚油酸
B. 亚麻酸^{(linolenic acid)}
C. 花生四烯酸
D. 多不饱和脂肪酸

[多选题]食物管理“先进先出”原则是指( )

A. 先入库、先使用
B. 先到期、先使用
C. 先采购、先使用
D. 先好拿、先使用

[单选题]主疏泄情志的是( )

A. 心
B. 肺
C. 脾
D. 肝

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