【名词&注释】
降血脂(reducing blood lipid)、免疫调节(immunoregulation)、生理功能(physiological function)、气象条件(meteorological condition)、矿物质(mineral)、免疫系统(immune system)、四季豆(kidney bean)、组氨酸(histidine)、河豚毒素(tetrodotoxin)、蛋白质营养不良(protein malnutrition)
[单选题]影响农作物农药残留的因素有
A. 农作物的品种
B. 施药到收获的时间间隔
C. 环境、气象条件
D. 农药品种
E. 以上都是
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举一反三：
[单选题]以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是
A. 四季豆(kidney bean)中皂苷
B. 杏仁中氰苷
C. 鱼中组胺
D. 河豚毒素(tetrodotoxin)
E. 有毒蜂蜜
[单选题]下列哪项不是肽类的特殊生理功能
A. 参与机体的免疫调节
B. 促进矿物质吸收
C. 降血压
D. 清除自由基
E. 降血脂
[单选题]蛋白质营养不良(protein malnutrition)对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。
A. 免疫球蛋白生成明显减少
B. B淋巴细胞数量明显减少
C. 淋巴结皮质细胞明显减少
D. 胸腺呈不可逆萎缩
E. 红细胞数明显降低
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