1. [单选题]从现代酒吧企业经营的角度看，酒吧是提供()以利润为目的，做有计划经营的一种经济实体。
A. 中式菜肴及饮品
B. 西式菜肴
C. 中式菜肴
D. 服务及饮品
2. [单选题]FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )
A. 过滤式咖啡机(coffee maker)
B. 全自动压力式咖啡机(coffee maker)
C. 压力式咖啡机(coffee maker)
D. 滴滤式咖啡机(coffee maker)
3. [单选题]茶艺师在接待外宾时，要以（）的姿态出现，特别要注意(should be noticed)维护国格和人格。
A. “中国茶艺师”
B. “外交官”
C. “主人翁”
D. “民间外交官”
4. [单选题]在调制糖浆时，砂糖与水德标准配比为()
A. 3:1
B. 1:4
C. 1:10
D. 10：1
5. [单选题]在酒吧新鲜果蔬汁的制作中，可将()先洗净，用热水浸泡后一分为二，再用压榨器(presser)榨取果汁。
A. 胡萝卜、橘子、西红柿、葡萄
B. 柠檬、橘子、芦柑
C. 哈密瓜、胡萝卜、西红柿
D. 胡萝卜、橘子、西红柿
