以下哪项是大豆发酵制品（ ）。

【名词&注释】

核黄素(riboflavin)、硫胺素(thiamine)、主要内容(main contents)、生物素(biotin)、豆腐干(dried bean curd)、中间环节(intermediate link)、营养状况调查(nutritive status inquisition)、钴胺素(cobalamin)

[单选题]以下哪项是大豆发酵制品（ ）。

A. 豆浆
B. 腐乳
C. 豆腐
D. 豆腐干
E. 腐竹

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举一反三：

[单选题]运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平，用来判断其当前营养状况，这称为

A. 人体测量资料分析
B. 营养调查
C. 营养监测
D. 膳食调查
E. 人体营养水平鉴定

[单选题]与癞皮病发生有关的是

A. 烟酸
B. 核黄素
C. 硫胺素
D. 生物素
E. 钴胺素^(cobalamin)

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