【名词&注释】
纤维化(fibrosis)、乳化剂(emulsifier)、润滑剂(lubricant)、药理作用(pharmacological action)、凡士林、不同点(different grounds)、羊毛脂(lanolin)、抗过敏(antiallergic)、抗病原微生物、软化剂(softener)
[多选题]加辅料炒与相应的加辅料煨的不同点有:
A. 辅料用量 B. 温度高低 C. 受热时间长短 D. 火力大小 E. 火候标准