【名词&注释】
亚硝酸钠(sodium nitrite)、从业人员(jobholder)、食物中毒(food poisoning)、矿物质(mineral)、医疗机构(medical institutions)、后勤人员(logistic personnel)、技术人员(technician)、赤霉病麦(wheat infected scab)、动物性食物(animal foods)、人员行为规范
[单选题]最经济最廉价的膳食能量来源是
A. 水果
B. 蔬菜
C. 谷薯类
D. 动物性食物(animal foods)
E. 蛋类及其制品
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举一反三：
[单选题]关于赤霉病麦(wheat infected scab)食物中毒的描述，下列哪项是正确的( )。
A. 由镰刀菌感染麦子所致
B. 患者形似醉酒，俗称“醉谷病”
C. 毒素对热稳定，一般的加热不被破坏
D. 用碱处理后不能完全破坏毒素
E. 以上都是
[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？
A. 医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
B. 医疗机构的医护及后勤人员
C. 医疗机构的管理、财务、后勤等人员
D. 药学技术人员(technician)
E. 医疗机构内所有从业人员
[单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列属于强化剂的是
A. 天然色素
B. 维生素B族
C. 亚硝酸钠
D. 木糖醇
E. 植物化学物
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