职业资格2022公共营养师考试考试试题(3U)

1. [单选题]下节哪些食品老年人不宜多食，以免引起高胆固醇血症（ ）。

A. 动物脑、鱼子
B. 蛋黄、动物肝
C. 牛奶、瘦肉
D. 鸡蛋、贝类

2. [多选题]食物中毒调查^{(food poisoning investigation)}的主要任务是()

A. 判定是否是食物中毒事件^{(food poisoning occurred)}
B. 判定是哪种食物引起的中毒
C. 可以餐饮和可疑食物是什么^{(what is)}
D. 及时抢救和处置病人
E. 对食物中毒的责任人依法限制活动

3. [单选题]烟酸缺乏可产生（ ）。

A. 克山病
B. 克汀病^(cretinism)
C. 癞皮病
D. 佝偻病

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