【导读】
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1. [单选题]选择一组正确的叙述( )。
A. 海绵蛋糕的风味特点：色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥松香甜 B. 海绵蛋糕的风味特点：色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜 C. 海绵蛋糕的风味特点：色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、膨松香甜 D. 海绵蛋糕的风味特点：色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜
2. [单选题]能够产生香麻味的主要物质是()。
A. 芝麻酚 B. 胡椒碱 C. 花椒素 D. 辣椒素
