【名词&注释】
体格检查(physical examination)、预防措施(preventive measures)、体育锻炼(physical exercise)、学龄前儿童(preschool children)、个体差异(individual difference)、企事业单位(enterprises and institutions)、相同之处(same places)、专业人士(specialty people)、合理安排工作、微波炉加热(microwave heating)
[判断题]每个学龄前儿童的生长发育的特点及规律尽管有许多的相同之处(same places)，但也可能存在着明显的个体差异。（ ）
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举一反三：
[单选题]实验室指标收集的意义是（ ）。
A. 营养宣教
B. 体格检查
C. 评价膳食结构
D. 发现人体临床营养不足，及早采取必要的预防措施
[多选题]如何避免儿童饮食中的生物性污染( )
A. 不食用不新鲜的食物
B. 尽量不吃剩饭剩菜，冰箱里放置过夜的食物如要吃一定要充分加热。
C. 因微波炉加热(microwave heating)的不均匀，慎用微波炉给儿童制作食品
D. 一些细菌在低温下可以繁殖，所以冰箱不是保险箱，存放食品有一定的期限，不吃过了保质期的食物。
[多选题]违反《食品卫生法》，可给予以下哪些行政处罚( )
A. 警告
B. 罚款
C. 予以取缔
D. 吊销卫生许可证
E. 扣押当事人
[单选题]我每天的工作都是（ ）。
A. 事先计划好
B. 想到哪做到哪
C. 有时计划
D. 从来也不计划
[多选题]食品的生物加工技术包括（ ）。
A. 发酵工程
B. 酶工程
C. 膨化技术
D. 微波技术
E. 基因工程
[单选题]经常进行体育锻炼的中小学生要保证蛋白质的摄入，其中优质蛋白的供给应占蛋白质总量的（ ）。
A. 1/3
B. 1/2
C. l／2～1/3
D. l/2—2/3
[多选题]豆类食品中所含矿物质的特点是( )。
A. 高钾、低镁、低钠
B. 低钾、高镁、低钠
C. 高钾、高镁、低钠
D. 高钾、低镁、高钠
[单选题]中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是( )
A. 对营养有兴趣的人士
B. 营养指导师等专业人士(specialty people)
C. 食品企事业单位管理人士
D. 全体中国居民
[单选题]国际糖尿病联盟对糖尿病的诊断标准中，空腹血糖高于（ ）mmol／L。
A. 6．0
B. 7．0
C. 8．0
D. 9．0
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