理化检验技术高级职称(副高)2022加血提分每日一练(06月11日)

1. [多选题]食品掺伪极为复杂，通常包括掺假、掺杂和伪造，下列属于食品掺伪的行为是

A. 牛乳掺水、米汤或豆浆
B. 酱油中加入NaFeEDTA
C. 腐竹中加入硅酸钠或硼砂
D. 用盐酸水解植物蛋白^{(hydrolyzed vegetable protein)}生产酿造酱油
E. 面粉中加入过量的过氧化苯甲酰

2. [单选题]使用EDTA法测定食物中钙时，在一定的条件下用EDTA进行滴定。这里的“一定的条件”是

A. pH12～14
B. pH10～12
C. pH8～10
D. pH4～6
E. pH6.8

3. [单选题]实验证明雌性动物缺乏维生素E时不会引起

A. 卵巢衰亡
B. 胎盘萎缩
C. 早期流产
D. 不育症
E. 胃肠出血

4. [单选题]溶解性总固体的烘干温度一般采用多少?但该烘烤温度不能彻底除去矿化水样中盐类所含的结晶水

A. 100±5℃
B. 100±2℃
C. 110±2℃
D. 180±3℃
E. 105±3℃

5. [单选题]与有色配合物的摩尔吸光系数有关的因素是

A. 比色皿^{(colorimetric ware)}厚度
B. 有色配合物的浓度
C. 吸收池材料
D. 入射光波长
E. 光源强度

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