2022食品化验员全真每日一练(05月22日)

1. [单选题]为探证某食品中是否含有Hg2+，应配制下面( )试剂。

A. 0.1mol/L K2CrO4
B. 0.25mol/L K4Fe(CN)6
C. 0.5mol/L SnCl2
D. 0.1mol/L AgNO3

2. [单选题]食品中维生素、重金属、农药以及黄曲霉素^(aflatoxin)等的测定，需要采用一定的方法从样品中提取分离被测物质或除去干扰物质，以下不属于常用的提取分离方法的是（ ）。

A. 化学分离法
B. 浸泡萃取分离法
C. 离心分离法^{(centrifugal separation method)}
D. 破碎匀浆法

3. [单选题]变压器油在油断路器^{(oil circuit breaker)}中起( )作用。

A. 冷却;
B. 绝缘;
C. 润滑;
D. 消弧。

4. [单选题]测定水的碱度时，应选用( )作为标准溶液

A. 硫酸
B. 盐酸
C. EDTA
D. CaCl2

5. [单选题]在实际工作中规定不需要每批都化验的项目是（）。

A. 灰熔点
B. 挥发分
C. 残渣
D. 发热量

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